BAHAN MAKANAN: Praktik Dasar Memasak secara Menyeluruh
Buku ini disusun berdasarkan Kurikulum Merdeka sesuai dengan capaian pembelajaran fase E pada Mata Pelajaran Dasar-Dasar Kuliner Elemen Praktik Dasar Memasak secara Menyeluruh untuk lingkup materi Bahan Makanan. Dasar-Dasar Kuliner merupakan salah satu mata pelajaran kejuruan yang terdapat pada program keahlian kuliner di Sekolah Menengah Kejuruan (SMK).
